红烧黄豆排骨

材料：

• 主料：猪小排600克
• 辅料：黄豆200克
• 调料：色拉油30克,食盐2克,酱油50克,冰糖30克,姜8克,料酒30克,大葱20克

操作步骤：

将小排骨剁成3厘米小块，置滴油盘上，以强微波3分钟去血水，取出后用水略为冲洗，黄豆用水浸泡2小时备用。
取一耐热锅，放入油及葱段、姜片，以强微波3分钟爆香后，加入小排骨、黄豆、酱油、盐、酒、冰糖，覆盖，先以强微波10分钟后，改50%中微波炖煮20分钟。即可。

黄豆含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分高。