狗肉豆腐汤

菜系：特色菜 浏览次数：263次

材料：

• 主料：狗肉400克
• 辅料：
• 调料：料酒10克,盐3克,小葱10克,姜10克,味精3克,胡椒粉15克

制作提示：

本品需鲜汤约850克。

口味描述：

本品需鲜汤约850克。

操作步骤：

1. 将豆腐切成方块；
2. 蒜苗洗净切段；
3. 狗肉切块；葱、姜洗净切段片；
4. 狗肉入水锅焯透捞出，锅内加入鲜汤，下入葱段、姜片，下入狗肉块烧开；
5. 撇净浮沫，加料酒小火炖至五成烂；
6. 下入豆腐块及蒜苗段，淋入香油，出勺装入汤碗即成。