胡萝卜花型猪扒堡
菜系：西餐菜谱
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材料：
操作步骤：
1、胡萝卜榨取汁液，用胡萝卜汁和面。
2、用后油法和面，我用的厨师机，所以省去了手工的繁琐，直至到能拉出膜的状态。
3、将面团放置在温暖的地方发酵，发酵至2倍大。
4、发酵完成，按压排气，将面团均分成6个或者8个大小，盖上保鲜膜静置15-20分钟。(个人比较喜欢6个的分量)
5、取一个面团，用擀面杖擀成一个长方形，然后再卷起，将连接处捏紧。
6、将卷起的面棍搓成长条。
7、在一个圆中，慢慢掏出，大约4-5个花即可。
8、整形完成，将其放置在烤盘上。
9、将烤盘放入烤箱，进行二次发酵，烤箱内可以放碗水，或者是隔一会一盆水保持湿度。
10、二发完成，表面刷蛋清液，撒上白芝麻。
11、烤箱预热，170度，20分钟即可。(这个时间仅做参考，可以勤照看点，本身胡萝卜颜色就深，过了不好看哦!)
第二步：腌肉
1、酷客腌料，用水兑好。
2、猪里脊肉买回来切片，两面用到刻菱形花纹，容易入味。
3、肉放入颜料中腌一晚上。
4、将腌好的肉取出，放在纸巾上吸去水分，平底锅内放油，将猪肉放入，两面煎熟即可。
5、汉堡胚可以先用烤箱回温热一下，味道更美，然后再用刀自中间剖开。
6、将生菜洗净，控干水分，铺在面包上，上面放上猪扒。
7、在猪肉上面挤上沙拉酱或者是番茄酱，可以吃了!