甘笋菠菜豆腐汤

材料：

• 主料：菠菜320克,红萝卜40克
• 辅料：小麦面粉20克,鸡蛋150克
• 调料：姜汁5克,盐3克,酱油5克,江米酒5克,白砂糖3克

操作步骤：

1. 豆腐浸热后沥干，再放在钵里加蛋，面粉，米酒，糖和盐搅匀拌碎。
2. 红萝卜切条，用水煮软，菠菜用盐水煮过捞起，切成约2寸长条状。
3. 上汤煮开，将豆腐用汤匙舀块，放进汤内，待浮起时加盐和酱油调味，再放入菠菜，滴少许姜汁便可饮用。