首乌炖田鸡

材料：

• 主料：田鸡600克
• 辅料：黄芪20克,小麦25克,何首乌25克,眉豆50克
• 调料：姜汁10克,黄酒5克,盐3克,姜10克

操作步骤：

1. 田鸡剖后放入滚开水中，高火3分钟，取出斩块；
2. 在斩块的田鸡中加姜汁10克、绍酒5克捞匀；
3. 眉豆用清水浸半小时，沥去水分；
4. 小麦洗净滴干水；
5. 姜洗净，切片；
6. 北芪、小麦、首乌、田鸡、眉豆、姜同放入器皿内，加滚开水1000克，中火煮50分钟，食用时放精盐即可。