鲜果炒虾球

菜系：家常菜 浏览次数：710次

材料：

• 主料：哈蜜瓜,蜜瓜,西瓜,中虾各12两
• 辅料：姜2片,蒜蓉1茶匙,油2汤匙
• 调料：生粉,麻油,胡椒粉各少许,生粉各1茶匙,盐1茶匙,糖1茶匙,水3汤匙

制作提示：

三色鲜果配虾球,味道清隽,色泽美丽,也可用奇异果、草莓、菠萝配搭,味道也不错。

口味描述：

三色鲜果配虾球,味道清隽,色泽美丽,也可用奇异果、草莓、菠萝配搭,味道也不错。

操作步骤：

1、三种鲜果用挖匙挖取圆形果肉；中虾去壳除肠,洗净,抹干水分,纵切成双飞状,加腌料拌匀,腌15分钟；
2、烧热半镬油,放入虾球泡嫩油,取出；倒出油,只余两汤匙爆香蒜蓉,拌匀芡汁料埋芡,虾球回镬加入3种鲜果球,炒匀上碟。