1. 把甘蓝去老叶和大筋洗净,切成3厘米见方的块;2. 用开水烫至五成熟,捞出;3. 用水投凉,控净水;4. 把猪肉切成薄片;5. 锅内放油,加热放肉片,炒变色放葱姜炒几下放精盐、甘蓝块、味精翻炒断生;6. 把淀粉10克调稀勾芡,淋明油、点麻油出锅即成。