1.绿豆芽清洗干净,放入开水中氽烫至软后捞出;葱洗净切成葱花。2.净绿豆芽平均分成三份,分别包入三张豆腐皮中,卷成长条状,放入油锅中煎至呈现出金黄色时取出,切成小段排入盘中。3.将调味料(芝麻酱40克、酱油40克、白糖10克、械10克、辣椒油20克、花椒粉3克)调匀,淋在切好地豆腐卷上。4.最后,撒上葱花即可食用了。