陈皮炒鸡蛋

材料：

• 主料：鸡蛋100克
• 辅料：陈皮15克
• 调料：大葱5克,姜5克,植物油20克

操作步骤：

1. 将陈皮用冷水浸软，洗净切丝，待用；
2. 生姜去皮洗净，磨榨汁；
3. 葱去须根，洗净切粒，待用；
4. 鸡蛋打散搅拌成匀浆，待用；
5. 鸡蛋浆内加入姜汁、陈皮丝、葱粒、食盐调匀；
6. 入油锅翻炒至鸡蛋熟即可。