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三七蒸鸡
菜系:活血化瘀食谱
功效分类:活血化瘀食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:原本味
工艺:

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三七蒸鸡

菜系:其他 浏览次数:373

材料:

操作步骤:

1.把净鸡剁去爪,用水洗净,放入汤锅中煮至半熟捞出。
2.从鸡脊背劈开,掰离胸骨,鸡脯朝下,放入大碗内,加入三七,添上鸡汤,加精盐、绍酒、葱(切段)段、姜(切大片)块,上屉蒸至熟透取出。
3.下屉后,将碗内的鸡汤滗在勺内,除去葱段、姜块。把鸡扣在汤盘中,把勺内汤烧开,加味精,精盐调好味,放入油菜叶,浇在鸡身上即成。

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