苦瓜炖猪排骨

材料：

• 主料：苦瓜500克
• 辅料：
• 调料：盐4克,味精3克

操作步骤：

1. 将苦瓜洗净，去瓤，切成条；
2. 加精盐适量拌匀，10分钟后将苦瓜滗水；
3. 将排骨洗净，切成小块；
4. 将排骨放入锅内，加水适量，用中火烧开；
5. 改用文火炖至排骨快熟时，倒入苦瓜；
6. 加入适量精盐，炖至两者均熟时，加入味精调味即可。