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萝卜羊肉汤
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:
口味:清香味
工艺:

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萝卜羊肉汤

菜系:汤粥 浏览次数:640

材料:

操作步骤:

第1步将萝卜洗净切片待用
萝卜羊肉汤
第2步羊肉洗净切块
第3步用调料大葱、姜、八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮、丁香、草果等各少许。白酒半瓶盖、冰糖2小块做成料包
第4步汤锅放适量清水,将羊肉下锅,水要多些,要没过羊肉,开锅后撇去浮沫,加料包、白酒、冰糖小火炖煮2小时
第5步待肉熟时捞出羊肉和料包(料包可扔掉不要了),放萝卜继续炖煮至萝卜熟,再将羊肉倒回锅中加盐5克入味
萝卜羊肉汤
第6步吃时放白胡椒粉2克(不喜欢的可不放)
萝卜羊肉汤
萝卜羊肉汤
烹饪技巧
1、煮萝卜时不要盖锅盖,有浮沫也要撇去,否则汤会变得略苦,还会有臭萝卜味。
2、羊肉捞出后再放回去是为了汤更清亮,羊肉也不会碎。
菜品特色
牛羊肉,这可是冬季最不可缺的御寒佳品和营养美食,适当的进补,为家人带来更多的温暖,为了抵御寒冷的冬天,做好充足的准备吧!

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