雪里蕻冬瓜汤

材料：

• 主料：冬瓜350克
• 辅料：芥菜75克
• 调料：香油10克,盐3克,味精1克

操作步骤：

1.冬瓜去皮、瓤，洗净，切成3厘米长、2厘米宽、5毫米厚的片；雪里蕻洗净，切成丁备用。
2.冬瓜片放入沸水锅内煮二三分钟，捞出用冷水过凉，沥水。
3.汤锅放到旺火上，倒入素汤，放入冬瓜片和雪里蕻丁，烧开撇去浮沫，放入精盐、味精，盖上锅盖，烧半小时左右，淋入香油即可。