虾仁伊府面
菜系：快餐/主食
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材料：
制作提示：
鸡蛋面可自己制作或到超市购买成品，效果同样。
口味描述：
鸡蛋面可自己制作或到超市购买成品，效果同样。
操作步骤：
1. 虾仁挑去泥肠洗净；
2. 冬菇、胡萝卜洗净切片；
3. 将虾仁、冬菇、胡萝卜用水焯一下备用；
4. 青豆洗净；葱姜洗净切末备用；
5. 锅内加清水，烧沸后下入全蛋面，煮3分钟，捞出备用；
6. 锅内倒入猪油烧热，用葱末、姜末炝锅，倒入酱油、绍酒和鲜汤；
7. 虾仁、冬菇、青豆、胡萝卜和全蛋面，用小火煮至汤汁浓稠；
8. 最后撒入盐、味精、白糖、胡椒粉，淋少许香油，出锅装盘即可。