1. 西瓜皮洗净,切细丝,用纱布绞出汁液; 2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 3. 将粳米放入锅内,加入约1000克冷水,置旺火上烧沸,改用小火煮45分钟后; 4. 锅内放入西瓜汁液及冰糖拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。