腐干炒蒜苗

材料：

• 主料：豆腐干250克,蒜苔200克
• 辅料：
• 调料：酱油10克,盐3克,味精3克,花椒粉3克,色拉油30克

操作步骤：

1.豆腐干切成丝，放开水锅里烫一下，捞出沥水；蒜苗择洗干净，切成3厘米长的段。
2.锅架火上，放油15克烧热，放入花椒粉、酱油，下入豆腐干丝，加少量水，把豆腐干丝炒拌开，待汤汁炒干出锅。
3.锅架火上，放油15克烧热，把蒜苗倒入锅内，煸炒几下，下入豆腐干丝，加味精、精盐，炒拌均匀即成。