吉利堂锅贴
菜系:快餐/主食
浏览次数:260次
材料:
制作提示:
1. 三鲜(鱼肉、鸡肉、虾)中除虾必备外;
2. 可换成猪肉、海参、鸡蛋等,但韭菜不可省略;
3. 包时只中间摆上,两边留口儿;
4. 煎时可在锅内淋点水,水耗干锅贴就熟了,但底部必须煎脆。
口味描述:
1. 三鲜(鱼肉、鸡肉、虾)中除虾必备外;
2. 可换成猪肉、海参、鸡蛋等,但韭菜不可省略;
3. 包时只中间摆上,两边留口儿;
4. 煎时可在锅内淋点水,水耗干锅贴就熟了,但底部必须煎脆。
操作步骤:
1. 将面用温水和成面团;
2. 将鱼肉、鸡脯肉、鲜虾仁剁成馅;
3. 将韭菜切碎成米粒状;
4. 将馅内加入料酒及鸡汤、精盐、味精、五香粉、芝麻油拌匀;
5. 将韭菜拌入馅中;
6. 将面团揪成均匀的面剂擀成圆片,包入馅;
7. 中间一捏,摆入锅内,加油,用小火盖上盖,煎药熟即成。