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炝拌西红柿
菜系:中风食谱
功效分类:中风食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:酸甜味
工艺:

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炝拌西红柿

菜系:私家菜 浏览次数:387

材料:

操作步骤:

1.西红柿洗净,切成薄片,撒一些精盐拌匀,腌1小时。
2.炒锅置火上,花椒放入锅内炒出香味儿后铲出,碾成细末,待用。
3.鲜姜去皮,洗净后切成细末等用。
4.腌好的西红柿滤去盐水,加入花椒末、姜末、调泡好的芥末、白糖、醋、搅拌均匀。
5.炒锅置火上加入花生油,待油冒烟时即将西红柿倒入,迅速翻炒,见西红柿变软即离火,加入味精炒匀,盛入盘中,冷却后即可食用。

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