橘拌皮蛋

菜系：私家菜 浏览次数：337次

材料：

• 主料：橘子50克
• 辅料：
• 调料：酱油10克,姜10克,醋5克,香油5克

制作提示：

主料中的橘子选用糖水橘子罐头。

口味描述：

主料中的橘子选用糖水橘子罐头。

操作步骤：

1.皮蛋去壳，每个切成8个橘子形瓣；糖水橘子取出沥干；姜洗净去皮切成丝备用。
2.取一盘，从中央开开始摆皮蛋，方法是将盘中央皮蛋两瓣对接，然后一瓣皮蛋一瓣糖水橘，成菊花形， 第一圈摆满后，在外摆第二圈，方法同上，直至皮蛋和糖橘子摆完。姜丝放入小碗中，加入酱油、醋和香油拌匀，食时蘸汁即可。