香辣丝瓜

材料：

• 主料：丝瓜300克
• 辅料：
• 调料：植物油20克,料酒10克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克

操作步骤：

1. 将丝瓜去皮洗净，切成薄片；
2. 辣椒去蒂、籽洗净，切成菱形；
3. 葱切段，姜去皮切细丝；
4. 炒锅注油烧热，下入葱段、姜丝、辣椒煸出香味，放入丝瓜翻炒均匀，加精盐、料酒、少许水翻炒片刻，撒入味精即可。