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  • 香酥蛋卷 香酥蛋卷口味:香酥浏览次数:154
    主料:鸡蛋黄油低筋面粉砂糖芝麻

    小贴士:1.卷蛋卷的时候如果怕烫要做好手指头的防烫保护哦! 2.蛋卷一定要趁热卷制,不然就不好卷了。3.建议把第烤制的第一面卷在面上更好看些。 4.蛋卷彻底凉透酥脆以后马上把蛋卷放入密封的盒里或者罐子里,避免受潮建议4-5日内吃完。

  • 干炸小黄鱼--美丽厨娘 干炸小黄鱼--美丽厨娘口味:香酥浏览次数:164
    主料:小黄鱼

    小贴士:水要尽可能控净,但不要干透,否则沾不上淀粉,炸出来不会酥脆;淀粉一定要沾匀,将干粉拍净,以免弄脏油。

  • 椒盐虾蛄 椒盐虾蛄口味:香酥浏览次数:260
    主料:虾蛄

  • 果仁香酥鳕鱼块 果仁香酥鳕鱼块口味:香酥浏览次数:166
    主料:鳕鱼块核桃仁花生米鸡蛋泡打粉生粉

    小贴士:【果仁碎制作经验与心得】:1.花生米和核桃仁用温水浸泡至皮软,如果时间紧,也可以用热开水浸泡,很容易就剥皮了。2.去皮的果仁在微波炉里转动时,要随时查看,以防止温度高加热时间长,使果仁颜色变黑变苦。3.压制果仁碎时,先将果仁装在保鲜袋里,再进行压制。这样在操作时果仁不会四处飞溅,压制过程也容易进行。4.果仁碎一次可以多做一点,放在密封灌里保存,做凉拌菜或者熬粥时撒一点,既美味有营养。【慧心经验与心得】:1.腌制鱼块用白酒,去腥效果比料酒好。2.腌好的鳕鱼块要用餐巾纸吸干水分,这样在切块时不会滑刀,也不易伤到手。3.用生粉和泡打粉的混合粉,可以使煎好的鱼块更酥更脆。如果没有泡打粉可以不放。4.煎鱼块时要热锅热油,再煎制时鱼块不会粘锅底。5.放入鱼块后也要用大火煎制,这样挂好的糊不易脱落。6.油锅里放入果仁碎后,要用小火翻炒,火大温度高果仁碎易发黑变苦,影响口感和色泽。7.放入鱼块时,翻动的动作要轻,动作大鱼块易碎。8.因为鱼块已经事先腌制过,后面再加调味料时,不需要太多,只需表面有味即可。9.没有鳕鱼块可以用其他鱼块、或肉类代替。

  • 发面芝麻饼 发面芝麻饼口味:香酥浏览次数:84
    主料:

    小贴士:1.整形时再加入黑芝麻。因为黑芝麻是炒熟的,若在和面的时候就加入,那黑芝麻就容易被揉掉皮,混在面团里将面团染黑,所以最后放比较好看2.整形的全过程都不用沾干面粉,若面团粘手就在整形前加干面粉揉匀,这样电饼铛里就不会有干粉落入做出的饼也就光滑好看

  • 柠檬黑胡椒鸡排 柠檬黑胡椒鸡排口味:香酥浏览次数:118
    主料:鸡胸脯肉蚝油料酒柠檬面粉鸡蛋黑胡椒

    小贴士:我火候掌握不好,因此均用中小火儿

  • 咖喱饼干 咖喱饼干口味:香酥浏览次数:427
    主料:低筋面粉

    食疗功效:健脑益智

  • 红心爱之饼 红心爱之饼口味:香酥浏览次数:227
    主料:牛油幼白糖鸡蛋黄面粉

  • 拿破伦酥 拿破伦酥口味:香酥浏览次数:223
    主料:低筋面粉

  • 羊角起酥面包 羊角起酥面包口味:香酥浏览次数:328
    主料:高筋面粉低筋面粉白糖酵母黄油

  • 油焖酿肉辣椒 油焖酿肉辣椒口味:香酥浏览次数:181
    主料:猪肉尖椒蛋清

    小贴士:肉馅腌制一下使其入味,尖部记得开小口可以帮助排出空气方便灌入肉馅,上不先用淀粉封口肉馅不宜脱出,慢火焖制!

  • 飘香酥肉 飘香酥肉口味:香酥浏览次数:206
    主料:五花肉鸡蛋

    小贴士:五花肉要选五花三层肉质均匀的比较好,酥肉不能加水,只能用鸡蛋还有粉(淀粉,玉米粉)调,不能用水,炸好的酥肉可以冷冻保存,用时可以再拿出食用,所以一次多炸一些!

  • 酥到骨子里---核桃奶酥饼干--美丽厨娘 酥到骨子里---核桃奶酥饼干--美丽厨娘口味:香酥浏览次数:242
    主料:低粉核桃

    小贴士:1.如果没有料理机,可以将核桃放在保鲜袋里,用擀面杖压碎;2.如果嫌弄造型麻烦,可以直接用勺子舀一团面糊放在盘子里烤哈!

  • 伍仁酥条 伍仁酥条口味:香酥浏览次数:262
    主料:面粉鸡蛋伍仁馅

    小贴士:风味特点:甘、香、酥、甜。制作要点:1和面要用复叠的手法,2烤炉温度要低,防止外焦内生。

  • 蛋白瓜子酥 蛋白瓜子酥口味:香酥浏览次数:163
    主料:蛋白瓜子仁

    小贴士:薄片饼干一定尽量摊薄,而且每片厚薄要均匀一致,才能保证受热均匀,同时出炉。刚烤好的饼干有些软,放凉一会就变硬、变脆了。

  • 香酥桃酥 香酥桃酥口味:香酥浏览次数:151
    主料:面粉细砂糖蛋液泡打粉小苏打调和油

    小贴士:这个我没放核桃了,因为自己就爱吃桃酥这个味,哈哈~烤箱一定要预热哦,这样进烤箱的东西才能受热均匀~40g的蛋液不包括刷在表面的哦,嘿嘿~

  • 香炸鸡翅 香炸鸡翅口味:香酥浏览次数:255
    主料:鸡翅

    适用人群:高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食

  • 香酥炸鸡翅 香酥炸鸡翅口味:香酥浏览次数:169
    主料:鸡中翅(或者鸡腿)家乐牌的香酥炸粉

    小贴士:A.包装袋上提示的做法是洗净后直接加调味料入味,然后入锅炸,但是吸取糖醋排骨的教训,这次咖喱猫先把鸡翅煮熟再炸,一来更卫生,二来对于偶这样的新手来说,也不至于外焦里不熟,嘿嘿~~B.因为熟的鸡翅皮比较软容易破,所以在与调味料搅拌,搅拌的时候最好是戴一次性手套,或者把手洗净直接拌,因为用筷子等很容易把鸡皮弄破,就不好看了。C.方便的话最好在超市买些吸油纸,因为炸的东东很油吸一下的话无论是口感还是视觉上都好很多。

  • 油炸红豆南瓜卷 油炸红豆南瓜卷口味:香酥浏览次数:297
    主料:

    小贴士:南瓜要挑选大小适宜且偏重、皮硬的为好。如买切开的南瓜,选择果肉颜色深一些的为宜。捣醉的南瓜里加进洋葱,再放入红豆混合。隔着保鲜纸将南瓜做成圆柱形,既不粘手,又做得漂亮。

  • 油渣芝麻饼 油渣芝麻饼口味:香酥浏览次数:130
    主料:

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