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清蒸蟹粉狮子头口味:鲜浏览次数:239次
主料:猪硬肋五花肉 -
韭菜银芽炒鳝丝口味:鲜浏览次数:327次
主料:鳝鱼绿豆芽韭菜胡萝卜食疗功效:增强记忆力
糖尿病患者理想食品
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蒜苔炒鳝丝口味:鲜浏览次数:358次
主料:蒜苔黄鳝姜片蒜片小贴士:看到菜场里蒜苔大量上市了,碧绿的蒜苔一根根,格外惹眼。记得小时候,家里种过大蒜,每到这个季节,我也会跑到蒜地里去摘蒜苔,抓住蒜苔的顶部往上一提,嘟的一声一根蒜苔就给拽了出来~妈妈总是会用蒜苔炒个肉丝,滋味别提有多美妙~营养价值:大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物,有较高的药用价值和营养价值。蒜苔外皮含有丰富的纤维素,还含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。中医认为蒜苔可温中下气,补虚,调和脏腑。
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老北京烤肉串口味:鲜浏览次数:187次
主料:羊肉 洋葱西红柿 花椒水鸡蛋面粉小贴士:一.肉的选择可根据自己喜欢的口味,选择羊肉、牛肉或是猪肉都可以二.竹签的头部在烤前要用锡纸包裹一下,以防烤糊 三.烤制10分钟后将肉串取出,刷上一层海鲜酱后翻面放入烤盘,继续烤5分钟就行四.海鲜酱可以让肉串的色泽更红亮诱人,而且口感更鲜五.两个关键、五**宝:第一个关键点:挑选什么样的肉来做烤串 尽量选吃起来口感嫩滑的部位,一块瘦肉搭配着一小块肥肉穿插着穿串,这样烤出来的口感不柴不腻,嫩滑鲜香第二个关键点:腌制(肉的份量为500克)法宝一:加入半个洋葱,洋葱特殊的香味可以起到腥膻,使肉质口感更加的鲜嫩法宝二:加入一个西红柿,可使肉串的色泽更加红润美观且解油腻,而且西红柿富含维生素,可以起到防止上火法宝三:少量多次的加入100克花椒水,花椒水具有杀菌消毒的功效,特别适合夏天食用,并且可以去掉肉本身的腥膻味,充分吸收了花椒水的肉质,吃起来口感会更嫩滑鲜美法宝四:为了避免在烤制时水分流出,500克羊肉要加入一只鸡蛋,蛋液可以很好的起到锁住水份的作用法宝五:最后加入25克面粉,加入面粉可更好的锁住水份,烤制时易上色,口感也更香,一定要反复抓匀
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鲜香农家小炒肉口味:鲜浏览次数:211次
主料:猪肉辣椒肉椒鸡蛋小贴士:放入鸡蛋的小炒肉味道鲜美。能承受辣味的可以不放肉椒,不能吃辣的可以选择全部用肉椒来炒。
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瓜片虾仁口味:鲜浏览次数:355次
主料:虾仁黄瓜小贴士:虾仁切记不要火大了,火大没口感
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黄山臭桂鱼口味:鲜浏览次数:292次
主料:桂鱼青椒红椒小贴士:臭桂鱼未经烹饪味道极臭 厨房除味工作要做好。。。
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咖喱鱼丸口味:鲜浏览次数:430次
主料:鱼丸食疗功效:杀菌
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避风塘炒蟹口味:鲜浏览次数:463次
主料:螃蟹干面包或是面包屑小贴士: 1. 螃蟹下油锅前一定要擦干水分,不要一次煎太多,可以分批进行,锅内拥挤会降低温度让螃蟹吃进太多油 2. 炒蒜蓉要小火,如果锅内温度太高可以先离火炒,蒜蓉很容易焦要小心 3. 炒蒜蓉和面包屑时要不停用锅铲切拌防止粘连成团 4. 豆豉很咸,所以先炒豆豉后再按口味加盐 5. 干辣椒也很容易糊所以最后下
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蒜蓉粉丝蒸扇贝口味:鲜浏览次数:688次
主料:粉丝扇贝(鲜)食疗功效:健脑。
健脾和胃
养颜护肤
抑癌抗瘤