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食疗功效:美容
北京风味的“五柳料”，用冬笋、香菇、香菜，青、红柿子椒，切成细丝，黄、红、绿、褐、白点缀活鱼，赏心悦目。不可少样，亦不可替代。
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。
五柳：酱瓜丝、荞豆丝、酸姜丝、酱姜丝、泡姜丝、葱丝、芜荽丝。