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  • 牛油果纳豆 牛油果纳豆口味:怪味浏览次数:356
    主料:纳豆

    食疗功效:降低胆固醇 美容护肤 预防婴儿血管畸形 保护消化系统

  • 怪味芦笋 怪味芦笋口味:怪味浏览次数:302
    主料:芦笋

  • 纳豆蔬菜沙拉 纳豆蔬菜沙拉口味:怪味浏览次数:295
    主料:

  • 怪味鸡片 怪味鸡片口味:怪味浏览次数:653
    主料:鸡胸脯肉粉皮

    1. 芝麻酱要先用鸡汤调薄,各种调味要组合得比例适当; 2. 如果不用粉皮,可改用莴笋片、黄瓜片等口感清爽脆嫩的蔬菜为辅料; 3. 如果主料改用熟鸭片、熟鸡肝、缔肉片、熟肚子等,则可衍变出怪味鸭片、怪味鸡肝、怪味肉片、怪味肚子等川菜品种。

  • 怪味素鸡 怪味素鸡口味:怪味浏览次数:445
    主料:素鸡

    1. 素鸡可以选用现成的,也可以自制; 2. 素鸡制作法:千张皮500克,味精1克,五香粉1克,酱油5克,盐适量。将酱油、味精、五香粉、盐等调合成味汁。用3 张千张皮(每张宽10 厘米、长20 厘米)放入味汁中浸渍一下,取出随即裹成卷状,再用1 张千张皮(较前稍大)作包皮,把卷状千张卷裹好。然后,再用干净白布包裹紧,以细麻绳扎紧成螺旋形,下锅煮至成熟,去绳去布即成素鸡; 2. 素鸡作主料,还可烹制香菇烧鸡、珊瑚烧鸡、锅贴鸡、椒麻素鸡等。

  • 多味茄泥 多味茄泥口味:怪味浏览次数:330
    主料:茄子

  • 怪味五丁 怪味五丁口味:怪味浏览次数:290
    主料:白萝卜

  • 三味鸡丝 三味鸡丝口味:怪味浏览次数:531
    主料:公鸡

  • 怪味脆豆腐 怪味脆豆腐口味:怪味浏览次数:415
    主料:

  • 怪味鸡块 怪味鸡块口味:怪味浏览次数:323
    主料:鸡肉

    1.怪味一般适用于本味较鲜的原料,与其他复合味配合上桌,忌红油味,麻辣味和酸辣味. 2.怪味的调味方法不论怎样变换,其调味的基本原则是,所参与的调味齐备,要相互配合,互不侵犯,彼此共存. 3.怪味调配程序是:芝麻酱--咸味--甜味--酸味--鲜味--辣味--香味。四川产的“怪味胡豆”又是一种调法。

  • 盐水白鸡 盐水白鸡口味:怪味浏览次数:351
    主料:鸡腿

  • 怪味鸡块 怪味鸡块口味:怪味浏览次数:399
    主料:童子鸡

  • 怪味玉兔肉 怪味玉兔肉口味:怪味浏览次数:379
    主料:

    1.若选用活野兔宰杀后,皮要剥的干净,不要留皮。用水氽时,氽熟为度,不要过火,否则成品不嫩; 2. 兑汁时,各调味品的量要合适,否则,不成怪味汁。

  • 怪味木耳菜 怪味木耳菜口味:怪味浏览次数:293
    主料:

  • 怪味茄丝 怪味茄丝口味:怪味浏览次数:342
    主料:

  • 怪味胡豆 怪味胡豆口味:怪味浏览次数:259
    主料:蚕豆

  • 生拌茼蒿 生拌茼蒿口味:怪味浏览次数:252
    主料:茼蒿

  • 芥末海带沙司 芥末海带沙司口味:怪味浏览次数:354
    主料:

  • 怪味干丝 怪味干丝口味:怪味浏览次数:386
    主料:豆腐干

  • 怪味腐竹 怪味腐竹口味:怪味浏览次数:403
    主料:腐竹

    1. 怪味,集成、甜、酸、麻、辣、香于一体; 2. 说不上是什么味道,可又什么味道都有; 3. 怪味菜肴很多,如怪味鸡、怪味肉等; 4. 而怪味用于腐竹最合适,它本身没什么味道,怪味故能体现充分。

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