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适用人群:血脂高者慎食
1. 鲫鱼要选大小均匀的,这样所取鱼片才能大小长短一致; 2. 裹卷时,忌鱼皮时逐步形外,否则成熟后会绷开; 3. 蒸制时间要掌握好,断生即可。
1. 蒸鱼时,注意鱼肉断生即可,不宜过头; 2. 菠菜面可以自己制作或到超市买成品,均可。