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筛选条件 奶汤咸鲜 x水肿食谱 x

  • 火踵神仙鸭 火踵神仙鸭口味:奶汤咸鲜浏览次数:356
    主料:金华火腿

    1. 鸭要选用鲜活肥鸭,以老雄鸭为佳,其滋补作用比嫩鸭强,民间有“烧煮老雄鸭,功效比参蓍”之说; 2. 为保持鸭子外观整形美观,内脏应从背部尾梢处开刀口取出,鸭背部皮面可顺长划一刀,以防鸭子受热收缩,使腹部皮肤破裂; 3. 鸭子炖前必须用沸水煮过,以除血污和腥臊。炖时汤要一次加足(一般原料与水之比为1:1.5~2),加盖密封,旺火烧沸,微火焖炖酥烂,以保持原汁原味; 4. 火踵即火腿的圆蹄部分。

  • 奶汤炖萝卜 奶汤炖萝卜口味:奶汤咸鲜浏览次数:294
    主料:白萝卜

    因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。

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