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本品需骨头汤适量,如果没有骨头汤可用清水代替。
本品需鲜汤约1000克。
本菜需准备奶汤500毫升左右
选用活黑鱼一条750 克左右为宜。
鳙鱼(花鲢鱼)以头制菜,其头宜大不宜小,头大胶厚肥腴,头小拆骨较难。
香菜又称芫荽。
应选用个大,熟透且下软的西红柿制作; 将奶油稀释成300克的奶油汤; 面包丁要选择炸制过的;
食疗功效:预防癌症 保护胃粘膜 降血糖降血压 预防前列腺 消除致癌物质
此菜需鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清水代替。