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筛选条件 麻酱味 x

  • 酱香苦瓜鸭 酱香苦瓜鸭口味:麻酱味浏览次数:368
    主料:

    本品有油炸过程,需备猪油约500克。

  • 腐酱肉皮 腐酱肉皮口味:麻酱味浏览次数:473
    主料:猪肉皮

    1. 油发肉皮,可充假鱼肚,味道松软鲜美; 2. 鲜肉皮的肥肉如不刮净,肉皮会发僵发黄,有油哈喇味 3. 肉皮晾干的标准是整块肉皮发硬,用双手拗也拗不动; 4. 因为鲜肉皮在晾干过程中沾上了灰尘,油炸前必须用碱水洗净,再晾干; 5. 1 公斤晾干的肉皮,在锅内放熟大油或植物油0.5 公斤,用微火将油和肉皮烧热,继续烧开,肉皮要勤翻,等到肉皮膨胀起来,酥松得象油条那样,就将肉皮捞起、冷却。这时肉皮颜色嫩黄、又松又脆; 6. 因有过油炸制肉皮的过程,需准备植物油300克; 7. 肉皮烹制前要反复抓洗,下冷水一定要多泡,直至肉质松胀,发白为好。

  • 芝麻酱拌面 芝麻酱拌面口味:麻酱味浏览次数:358
    主料:

  • 麻酱饼 麻酱饼口味:麻酱味浏览次数:565
    主料:小麦面粉

  • 拌麻汁鲍鱼 拌麻汁鲍鱼口味:麻酱味浏览次数:333
    主料:鲍鱼

    1. 鲍鱼片得要厚薄均匀; 2. 氽烫时间宜短,以防质老。

  • 麻酱素包 麻酱素包口味:麻酱味浏览次数:295
    主料:粉丝绿豆芽小麦面粉

    1.麻酱素包属于风味较浓郁的素包,芝麻酱浓浓的芝麻香缠绕在粉丝、豆芽、面筋、豆干及香菜五种材料中,再配上雪白柔软,淡淡面香的面皮,使人越嚼越香,余味缭绕,浓郁风味使人之难忘记。 2.蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。 a.蒸笼蒸制: (1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。 b.蒸锅蒸制: (1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。

  • 芝麻酱拌生菜 芝麻酱拌生菜口味:麻酱味浏览次数:268
    主料:

    此菜可配食馒头、西红柿蛋汤。

  • 麻酱拌白菜 麻酱拌白菜口味:麻酱味浏览次数:333
    主料:

  • 芝麻鹅脯 芝麻鹅脯口味:麻酱味浏览次数:411
    主料:鹅肉

  • 芝麻蒜苔 芝麻蒜苔口味:麻酱味浏览次数:252
    主料:蒜苔

  • 芝麻酱拌粉丝 芝麻酱拌粉丝口味:麻酱味浏览次数:272
    主料:粉丝

  • 酱萝卜拌豆芽 酱萝卜拌豆芽口味:麻酱味浏览次数:287
    主料:绿豆芽

  • 麻酱拌豇豆 麻酱拌豇豆口味:麻酱味浏览次数:313
    主料:豇豆

  • 千张鸡丝 千张鸡丝口味:麻酱味浏览次数:313
    主料:鸡肉油皮

    千张就是豆腐皮

  • 麻酱拌白菜心 麻酱拌白菜心口味:麻酱味浏览次数:337
    主料:白菜

  • 麻酱白切羊肉 麻酱白切羊肉口味:麻酱味浏览次数:363
    主料:

  • 海带拌鸡丝 海带拌鸡丝口味:麻酱味浏览次数:322
    主料:鸡肉

  • 麻酱拌肚丝 麻酱拌肚丝口味:麻酱味浏览次数:302
    主料:猪肚

  • 麻酱拌西红柿 麻酱拌西红柿口味:麻酱味浏览次数:286
    主料:番茄

  • 麻汁月牙白 麻汁月牙白口味:麻酱味浏览次数:267
    主料:萝卜

    萝卜应选择象牙白萝卜。

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