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这款饭是拌成的,不是炒成的,因为自始至终有用火加热,不但不用火,反倒放入冰箱一会儿,这款“洋饭”因而更具特色。
本品可选用杂果罐头代替。
1. 烤制猪腿时,须经常在猪腿皮上刷油,使猪皮松脆; 2. 黄汁(brown sauce),一般用面粉和肉汤等调配而成。
蛋奶膏制作:将上等粉砂糖与蛋白混合,再滴入2~3滴醋酸,仔细练制后,用木勺一挑,挑起的蛋白糖能成锐角立柱即可。
本品可以加冰片或放入冰箱内降温口感更好。
原料中樱桃为樱桃罐头。
食疗功效:降血压 清肺 开胃护肝 防癌抗癌 促进胃肠蠕动
1. 熬好的西米羹有时会出现一碗糊状,不见小西米的影子,那是熬的时间过长; 2. 西米熬化了一碗糊糊,所以熬制时掌握好时间; 3. 本品最好使用缺装杂果,口感更好。