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因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克;虾籽又称虾蛋。
食疗功效:减肥 预防动脉硬化、防治心脑血管疾病 降低胆固醇 提高免疫力,防治肿瘤和癌症 糖尿病患者理想食品 保温
玉子豆腐最后加入以免弄烂,这样菜形好看。
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
蛏子王要洗净,否则有沙,以旺火快速烹制。
将笋片煸干水分后,再用鸡清汤小火煨入味。
本品有油炸过程,需备色拉油约400克。
1. 素鸡肉可选用现成的,也可以自制; 2. 素鸡肉的制作方法:豆腐皮四张、盐、酱油、味精、五香粉各适量。盐、酱油、味精、五香粉调拌成味汁。将三张豆腐皮浸入味汁中,泡软后随即卷成圆筒形,另一张豆腐皮将沾汁的三张包好。再用洁布将全部豆腐皮裹紧,用细绳捆扎,下入锅中蒸熟或放入卤汤中卤熟,取出晾凉,除去洁布即成素鸡; 3. 素鸡肉和胡萝卜的滚刀块切时大小应相等,以使菜肴美观。