大众菜(3)湘菜(1)
炒(1)
小贴士:我们的虎皮青椒不用油炸哦!很健康!干炒的时候小心 别糊了
小贴士:豆豉酱已经很咸了,腌黄瓜的时候盐不要放太多,以便后期操作时可以调节口味.另此款菜不放葱蒜,不用起油锅,所以很清淡,但有豆豉的咸香和微辣的口感,很爽口清新的,不吃葱蒜的朋友必须试一下.
小贴士:1、猪肉顺纹切,牛肉逆纹切,这样吃起来肉就比较嫩,不会觉得柴或老;牛肉事先稍微冷冻一下拿出来,会更容易切得漂亮。2、事先把牛肉用油、调味品和淀粉腌制一会儿,这样处理过的牛肉口感比较嫩滑,也较入味;如果你有正喝着的或剩余的啤酒,也可以倒一两匙进去。
小贴士:因为做的过程里除了豆豉带的油之外,没有放任何油,所以是非常健康的。为了好看,蒸好拿出来的时候,放点葱花。 绝对能在超市里搞定所有材料,简单,比饭馆好吃!