家常菜(2)其他(2)大众菜(1)私家菜(1)湖北菜(1)清真菜(1)
健脾开胃食谱(3)补气食谱(2)肾调养食谱(2)肝调养食谱(2)脾调养食谱(2)肺调养食谱(1)补虚养身食谱(1)气血双补食谱(1)补血食谱(1)咳喘食谱(1)
用汤浸鱼,需用小火,否则使鱼脱皮或煮烂。
东坡“炖肉歌”乃红烧肉准则,慢著火,少著水,火候足时他自美。
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
黄豆宜选用当年的新鲜黄豆,炒制时间应长一些,菜的味道会更浓。