家常菜(2)私家菜(1)特色菜(1)学生膳食(1)
煮(2)滑炒(1)红烧(1)烤(1)
1. 精选优质栗子和新鲜嫩鸡肉。 2. 鸡肉上浆要均匀。 3. 把握好火候,栗子,鸡肉块要炸至内鲜嫩,外呈黄色。 4. 因有过油炸制过程,需准备花生油700克。
原料中猪肉应选瘦猪肉。该菜所需松仁量为25克,鸡蛋1个。