1. 鲜花酥花瓣层次不多，主要是做好的面胚后，用小刀划开花瓣时没有到位； 2. 应该手握小刀要平，划的深度要够，但又不能划穿心馅，以免制作时馅会漏出； 3. 本品有油炸过程，需备猪油约1000克； 4. 将生猪板油剥去膜，用刀拍松，切成末，同葱末一起放在盛器内，加入绍酒、精盐、味精拌匀，捏成葱油馅。

本品有过油炸过程，需备猪油约500克。