炸香椿鱼口味：炸烧味浏览次数：259次
主料：香椿面粉鸡蛋小贴士:炸香椿芽一定要勤翻勤捞，容易糊
香脆银鱼口味：炸烧味浏览次数：298次
主料：银鱼1. 要选用新鲜的银鱼。
2. 淀粉、面糊、面包糠要挂匀。
3. 要充分把握油温，酥嫩适度。
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油约700克。
糖醋鸡卷口味：炸烧味浏览次数：385次
主料：鸡胸脯肉1. 卷制鸡卷分清纹路，要使食者口咬时是横丝。炸制时糊要挂满，挂均匀才能确保松酥，油温不能越过180℃，防止外露的四丝焦糊脱色；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克；
3. 此菜的吃法称为“过桥”，除跟糖醋法外，还可带椒盐、番茄沙司，改名为“三吃鸡卷”。
脆炸荷包豆腐口味：炸烧味浏览次数：282次
主料：因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
酥炸油鸡口味：炸烧味浏览次数：332次
主料：鸡1. 为便于卤鸡入味，在鸡下卤锅后，要翻转鸡身多次；味精在卤鸡捞起后，下于卤汁；
2. 剔鸡时下刀部位一定要准确，保持鸡肉整齐；
3. 鸡肉要均匀地沾上蛋糊；
4. 炸鸡时要掌握好油温；
5. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。
酥炸麻仁鸡腿卷口味：炸烧味浏览次数：335次
主料：鸡腿
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克；本菜选用的是优质良种鸡大腿肉。
酥炸雪花鸡扇口味：炸烧味浏览次数：403次
主料：鸡胸脯肉1.本菜选用的是优质良种带膀鸡脯肉；
2.因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克；
面包贴腰片口味：炸烧味浏览次数：358次
主料：猪腰子咸面包因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
酥炸生仁里脊口味：炸烧味浏览次数：279次
主料：猪里脊肉
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
桃仁酥鸭口味：炸烧味浏览次数：338次
主料：鸭本品有过油炸过程，需备植物油约300克。
黄道大鸭口味：炸烧味浏览次数：400次
主料：鸭因有过油炸制过程，需准备植物油2000克。
烧蛎黄口味：炸烧味浏览次数：389次
主料：1. 牡蛎烹制前应摘净牙边、蛎渣。挂糊要薄而匀；
2. 牡蛎入油内炸时，油温以七成热为宜。过高，易使菜肴上色过大，肉质干焦。过低，容易脱糊塌在油内，影响质量；
3. 因有过油炸制过程，需准备植物油750克。
酥炸虾球口味：炸烧味浏览次数：352次
主料：海虾因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
马利兰式炸鸡口味：炸烧味浏览次数：311次
主料：鸡
1.炸后的鸡可配适量煎培根、煎玉米饼、炸香蕉或是炒青豆、炸土豆条、奶油沙司等，佐餐。 2.因有过油炸制过程，需准备植物油2000克。
酥炸牛柳口味：炸烧味浏览次数：238次
主料：牛柳鸡蛋生姜大葱白糖味精盐酱油绍酒淀粉花生油
酥炸肉脯口味：炸烧味浏览次数：632次
主料：
食时蘸椒盐和辣椒油，味道更美；因有过油炸制过程，需准备花生油750克左右。
百花酥鸭口味：炸烧味浏览次数：349次
主料：鸭1.本菜选用的是背脊开膛的填鸭1只，填鸭即是采用人工填喂催肥的鸭,肉质细嫩,瘦肉率高。
2.因有过油炸制过程，需准备花生油约1500克。
酥炸鸭肉卷口味：炸烧味浏览次数：296次
主料：鸭肉肥膘肉因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
脆肉片鸡皮口味：炸烧味浏览次数：254次
主料：鸡肥膘肉因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克；
麦芽糖就是饴糖。
面拖肥膘条口味：炸烧味浏览次数：339次
主料：肥膘肉因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。