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陈皮牛肉丁口味:麻辣味浏览次数:334次
主料:调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
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麻辣铁雀口味:麻辣味浏览次数:474次
主料:麻雀
1. 麻雀要用温水浸泡后控去血水;
2. 火候要掌握适当,收汁一定要等入味熔烂才行。但时间不宜过长;
3. 因有过油过程,需准备花生油600克。
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麻婆豆腐口味:麻辣味浏览次数:379次
主料:1. 这类菜须做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣酱)、烫(趁热吃)、酥(香酥)、嫩,才合乎标准。
2. 豆腐营养丰富,价廉物美又极易购得;胃口不佳时来上一盘麻婆豆腐,足可让全家人吃得胃口大开,既经济又实惠。
3. 这道菜原先采用牛肉末,现在多已改用猪肉末。