私家菜(3)家常菜(1)
拌(2)炸烹(1)炒(1)
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克;本菜选用的是加工好的肥嫩优质良种鸡。
佛手螺又名黄螺、田螺。螺肉要洗尽泥沙,码味约10分钟,以去泥腥味。