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筛选条件 本味咸鲜 x清炖 x

  • 百合炖猪蹄 百合炖猪蹄口味:本味咸鲜浏览次数:409
    主料:百合猪蹄料酒味精大葱

  • 清炖马蹄鳖 清炖马蹄鳖口味:本味咸鲜浏览次数:445
    主料:甲鱼

    1. 选鲜活马蹄鳖宰杀,将鳖背朝下放在地下,待头出来时迅速用手掐住头,用刀将其剁下。烧开水把鳖放入烫一下,迅速用小刀刮去表面的膜,放到案上用刀顺裙边切下,将盖揭掉,剁去爪尖,将腹中的油择净(鳖油非常腥,如不择除,制成的菜肴带腥味),用清水洗净,再用开水烫一会儿,捞出备用; 2. 清炖马蹄鳖,要求原汁原味,所以在炖时要一次将水加足,中途不再加水。

  • 豆浆炖羊肉 豆浆炖羊肉口味:本味咸鲜浏览次数:283
    主料:

  • 清汤越鸡 清汤越鸡口味:本味咸鲜浏览次数:290
    主料:

    1. 将鸡放入品锅蒸时背朝下放; 2. 越鸡产于绍兴,故选鸡时要选用绍兴地区百姓精心饲养,纯种繁殖的食用越鸡。

  • 炖白菜 炖白菜口味:本味咸鲜浏览次数:338
    主料:

  • 清炖甲鱼 清炖甲鱼口味:本味咸鲜浏览次数:320
    主料:甲鱼

  • 清炖肘子 清炖肘子口味:本味咸鲜浏览次数:399
    主料:猪肘

  • 清炖鲫鱼 清炖鲫鱼口味:本味咸鲜浏览次数:333
    主料:鲫鱼

  • 清炖过鱼 清炖过鱼口味:本味咸鲜浏览次数:398
    主料:鳜鱼

    大火气足,蒸10 分钟即可,蒸的时间过长,肉失弹性,味失清鲜,肉刺不易分离。

  • 黑豆牛尾汤 黑豆牛尾汤口味:本味咸鲜浏览次数:896
    主料:黑豆牛尾

  • 乌鸡汤 乌鸡汤口味:本味咸鲜浏览次数:739
    主料:乌鸡

  • 黄豆炖猪手 黄豆炖猪手口味:本味咸鲜浏览次数:457
    主料:黄豆猪手

    小贴士:营养链接:(以下部份来源于网络)1.黄豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;防止血管硬化:黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;通导大便:大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量;降糖、降脂:大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加;大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。 2.猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢

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