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1. 虾仁用水洗净红筋,以蛋清淀粉上浆,入冰箱保鲜室冷冻2 时许,然后划油炒制,质脆而嫩,口感极佳; 2. 开水烧开,晾凉5 分钟,用90℃的热水泡毛尖,反复两次,颜色碧绿,茶香四溢; 3. 因有滑油过程,需准备熟猪油500克。
1. 吊好黄豆芽汤,保证此菜风味,不可用荤汤替代; 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
因有过油过程,需准备熟猪油约250克。
本品有过油炸过程,需备猪油约500克。本品使用野鸡肉,口感更好。
食疗功效:提高免疫力 保护肝脏 美容减肥
调料中的大部分香油用作羊肉片过油,所以宜准备比实际用量多一些