家常菜(6)川菜(1)
煮(1)炒(1)烧(1)清炒(1)拌(1)炝(1)粉蒸(1)
1. 猪肉肥瘦要合适,微带点肥肉会更香。 2. 猪肉要先工丁,再剁成内蓉,但不要剁成泥。 3. 丸子大小要一致,用旺火速蒸,掌握好时间,不要蒸老,保持鲜嫩。