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麻油即为香油。
面包改良剂通常指面粉强筋剂、活性面筋、乳化剂、酶活性大豆粉及α-淀粉酶,面粉强筋剂能增强面团筋力,提高面团弹韧性和持气性,增大面包体积。
食疗功效:镇静安神 抑制肿瘤 促进幼儿大脑发育 美容养颜 营养全面
可用鲜橙子皮或鲜橘子皮代替橙皮。
食疗功效:健脑益智
凤梨就是菠萝。
海米即为虾米;嫩酵面的面团不过分疏松,由于发酵时间短,酵面尚未成熟,所以嫩酵面紧密、性韧。