清真菜(1)其他(1)
肾调养食谱(1)水肿食谱(1)气血双补食谱(1)补气食谱(1)胃炎食谱(1)
1.蛋清糊调制均匀，不能起小粒。 2.腌渍鹌鹑的调味料还可进行多种变换，如加入五香粉或麻辣料等。 3.主料还可变换为鸡、鸭、鹅、牛肉等。
本品有油炸过程，需备植物油约1000克，需备卤汁适量。