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筛选条件 咸鲜味 x明炉烤 x

  • 明炉竹筒鱼 明炉竹筒鱼口味:咸鲜味浏览次数:147
    主料:草鱼

    1.备青竹1段备用; 2.橘汁是用橘子压出来的汁,放糖制成。

  • 叉烧湘江桂鱼 叉烧湘江桂鱼口味:咸鲜味浏览次数:146
    主料:鳜鱼猪网油

    鳜鱼又称桂鱼;本菜需用烤炭5公斤左右。

  • 明炉烧螺 明炉烧螺口味:咸鲜味浏览次数:162
    主料:海螺

    1. 厣(yǎn):螺类介壳口圆片状的盖; 2. 梅羔酱:用焯熟的青梅加精盐、白糖晒制而成。

  • 烤牛肉 烤牛肉口味:咸鲜味浏览次数:107
    主料:牛肉

    食疗功效:增长肌肉 增加免疫力 促进康复 补铁补血 抗衰老

  • 北京烤鸭 北京烤鸭口味:咸鲜味浏览次数:858
    主料:

    食疗功效:降低胆固醇 防癌抗癌 血管清理剂 促进胃肠蠕动 维持酸碱平衡 减肥

  • 烧臆子 烧臆子口味:咸鲜味浏览次数:100
    主料:

    1. 烧烤肉时,炭火不宜过旺,因肉块大里面不易熟透。 2. 烤好的肉切片时,应采用抖刀法。肉刚烤好内部较软,如直接下刀,则易将肉切碎。

  • 金陵片皮鸭 金陵片皮鸭口味:咸鲜味浏览次数:100
    主料:

    1. 在褪毛时水温要合适,过高,鸭皮不易着色,过低,细毛难以拔净。还容易拔破表皮,烤时有花斑; 2. 撑鸭时,撑子一端剥平,另一端两面斜削成叉状,平的一端顶着鸭胸,叉的一端顶着脊背; 3. 烤时要不断转动,使鸭全身受热均匀; 4. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。

  • 烤兔卷 烤兔卷口味:咸鲜味浏览次数:97
    主料:兔肉火腿

    兔肉随味,与肉烹有肉味,与鸡烹有鸡味。与火腿同烹,加腐乳卤及汾酒(白酒)调味,是此菜正宗三味。

  • 烤羊肝烟肉 烤羊肝烟肉口味:咸鲜味浏览次数:113
    主料:羊肝

  • 黑椒烤猪肉 黑椒烤猪肉口味:咸鲜味浏览次数:76
    主料:

  • 炭烤鲢鱼串 炭烤鲢鱼串口味:咸鲜味浏览次数:95
    主料:鲢鱼

  • 牛肉球 牛肉球口味:咸鲜味浏览次数:83
    主料:

  • 肉馅牛肉扒 肉馅牛肉扒口味:咸鲜味浏览次数:92
    主料:稻米

  • 烤花揽桂鱼 烤花揽桂鱼口味:咸鲜味浏览次数:99
    主料:鳜鱼

    1. 桂鱼洗净,先用调味料腌渍,使其入味,然后再用小火慢慢烤熟; 2. 此菜约需猪网油1张。

  • 烧饼夹肉 烧饼夹肉口味:咸鲜味浏览次数:96
    主料:小麦面粉

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