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筛选条件 咸鲜味 x油爆 x滋阴食谱 x

  • 油爆双脆 油爆双脆口味:咸鲜味浏览次数:330
    主料:猪肚鸡肫

    1. 肚仁与鸡肫剞花刀和刀口要相互配合,刀距应基本相等,切好的块的大小也要求相等; 2. 用水烫及用油爆炸的时间要短,以保持原料脆嫩; 3. 烹调时的动作要求快,要用旺火操作,芡汁要挂均匀,不能出汤。

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