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本品有过油炸过程,需备猪油约750克。
本品有过油炸过程,需备猪油约500克。
本品需熟猪油约500克。
本品有需猪油约约400克。
调料中的香油作炸羊肉片用,宜准备比实际用量多一些
本品需用花生油约500克。
因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右。
本品需花生油约500克。
本品有过油炸过程,需备花生油约500克。
原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。 原料猪肉应选择猪里脊肉。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。
1. 用手扒开鸡胸部的皮,刀在胸骨左右划两刀,再按鸡脯肉的轮廓浅划两刀,用于撕下肉即可; 2. 上浆微厚,搅拌应先慢后快,先轻后重; 3. 滑油时,油要洁净。原料分散下锅,见原料变白,马上出锅; 4. 茶水过多不利勾芡; 5. 因有过油过程,需准备熟猪油500克。