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1. 火腿汁:将熟火腿500克,用盅盛载,加入上汤1000毫升,入蒸笼蒸约2 小时至软烂,撇去浮油便成; 2. 水发鱼肚氽水,每次均需换水,除去腥味。
(1)鲟肉要剔净鲟壳; (2)白菜要过油、芥菜要焯水才会柔嫩; (3)煨制蔬菜要用小火,使菜入味。也可将部分鲟肉并入奶汤一起煨。
食疗功效:增强体力 提高人的免疫力 补肾精 增强消化能力