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食疗功效:促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力
食疗功效:补肾养血 滋阴润燥
食疗功效:增强人体免疫力 通乳汁 缓解神经衰弱 有利于病后恢复 预防动脉硬化 消除“时差症”
1. 用双层豆腐皮,是为了防止肉卷破皮,影响美观; 2. 卷肉卷时,要先卷一圈,然后将两头向里折叠,抹点糊粘紧,再卷成卷封紧口; 3. 因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。
1. 长排煮时要离骨而不烂; 2. 炸时油温不能过高; 3. 炒时芽菜要炒香。
煮肠时将肠扎一些小孔,否则肠内空气受热膨胀,将肠胀破影响外观形状。
白切羊肉是冷食品种,既适宜佐酒,也适宜下饭或作面的浇头。
本品需鲜鸡汤约150克,如果没有鸡汤可用清水代替。