腐皮鲫鱼口味：咸鲜味浏览次数：408次
主料：鲫鱼1. 码味应充分，使盐入味，也可带毛姜醋和红油汁与鱼同时上桌；
2. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克；
3. 煎炸时间不应太短，可在锅中多煎炸一些时间，使鱼熟透。
炸禾花雀口味：咸鲜味浏览次数：1391次
主料：麻雀鸡蛋
禾花雀可用麻雀代替。
蜗鸭掌包口味：咸鲜味浏览次数：413次
主料：鸭掌
本品有油炸过程，需备花生油约1500克。
炸韭菜卷口味：咸鲜味浏览次数：739次
主料：韭菜
本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
素烧鹅口味：咸鲜味浏览次数：386次
主料：油皮1. 煎炸时，油温不能过高，否则易焦糊，影响成品色、香、味；
2. 因有过油煎炸过程，需准备熟菜油750克。
法兰鱼卷口味：咸鲜味浏览次数：576次
主料：鲻鱼
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
腐皮肉蓉卷口味：咸鲜味浏览次数：257次
主料：油皮本品有油炸过程，需备猪油约1000克。
脆皮牛肉卷口味：咸鲜味浏览次数：581次
主料：春卷
1. 牛肉卷做成半成品时，应放入冰箱微冷冻一下，冻的时间不能太长，否则炸出的成品会牛肉卷心不软，发硬，吃起来口感不好；
2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克；
3. 脆将制作方法：它是用面粉、发酵粉、生粉、水、油、盐等调制而成的。
香炸粉蒸肉口味：咸鲜味浏览次数：389次
主料：1. 本品有油炸过程，需备菜油约500克；
2. 炸制时，要控制好油温，蒸肉炸至皮金黄时为佳。
腐皮黄鱼包口味：咸鲜味浏览次数：412次
主料：大黄鱼油皮
1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2. 欲减肥者或糖尿病患者可改用清蒸方式享制。
盖兰鸡卷口味：咸鲜味浏览次数：416次
主料：鸡胸脯肉
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
蛋黄鱼卷口味：咸鲜味浏览次数：407次
主料：鳜鱼
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
火腿鱼口味：咸鲜味浏览次数：311次
主料：鳜鱼金华火腿肥膘肉
本品有过油炸过程，需备猪油约500克。椒麻味是将葱、花椒剁成细茸,配以精盐、酱油、醋、味精、调制而成。
荸荠鱼卷口味：咸鲜味浏览次数：310次
主料：大黄鱼荸荠荠菜鸡蛋清油皮本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
大良肉卷口味：咸鲜味浏览次数：297次
主料：
象眼羊肝口味：咸鲜味浏览次数：359次
主料：羊肝本品有油炸过程，需备花生油约500克。
芝麻羊肉口味：咸鲜味浏览次数：216次
主料：
金银蛎子口味：咸鲜味浏览次数：354次
主料：本品有过油炸过程，需花生油约750克。蛎黄，即海产品牡蛎的可食部分。
炸鹅颈口味：咸鲜味浏览次数：322次
主料：油皮1. 全蛋糊又叫喇嘛糊或金须糊，制糊切忌上劲，否则糊变得又干又硬，不易与主料结合；
2. 肉馅抹得厚薄均匀，过厚不易卷成型；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
香脆芹肉卷口味：咸鲜味浏览次数：340次
主料：芹菜待全部烹制完毕后，码放在平盘中随带辣酱油一碟上桌。