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筛选条件 咸鲜味 x包卷炸 x

  • 腐皮鲫鱼 腐皮鲫鱼口味:咸鲜味浏览次数:92
    主料:鲫鱼

    1. 码味应充分,使盐入味,也可带毛姜醋和红油汁与鱼同时上桌; 2. 本品有油炸过程,需备色拉油约1000克; 3. 煎炸时间不应太短,可在锅中多煎炸一些时间,使鱼熟透。

  • 炸禾花雀 炸禾花雀口味:咸鲜味浏览次数:849
    主料:麻雀鸡蛋

    禾花雀可用麻雀代替。

  • 蜗鸭掌包 蜗鸭掌包口味:咸鲜味浏览次数:119
    主料:鸭掌

    本品有油炸过程,需备花生油约1500克。

  • 炸韭菜卷 炸韭菜卷口味:咸鲜味浏览次数:360
    主料:韭菜

    本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。

  • 素烧鹅 素烧鹅口味:咸鲜味浏览次数:114
    主料:油皮

    1. 煎炸时,油温不能过高,否则易焦糊,影响成品色、香、味; 2. 因有过油煎炸过程,需准备熟菜油750克。

  • 法兰鱼卷 法兰鱼卷口味:咸鲜味浏览次数:193
    主料:鲻鱼

    本品有油炸过程,需备花生油约1000克。

  • 腐皮肉蓉卷 腐皮肉蓉卷口味:咸鲜味浏览次数:92
    主料:油皮

    本品有油炸过程,需备猪油约1000克。

  • 脆皮牛肉卷 脆皮牛肉卷口味:咸鲜味浏览次数:173
    主料:春卷

    1. 牛肉卷做成半成品时,应放入冰箱微冷冻一下,冻的时间不能太长,否则炸出的成品会牛肉卷心不软,发硬,吃起来口感不好; 2. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克; 3. 脆将制作方法:它是用面粉、发酵粉、生粉、水、油、盐等调制而成的。

  • 香炸粉蒸肉 香炸粉蒸肉口味:咸鲜味浏览次数:94
    主料:

    1. 本品有油炸过程,需备菜油约500克; 2. 炸制时,要控制好油温,蒸肉炸至皮金黄时为佳。

  • 腐皮黄鱼包 腐皮黄鱼包口味:咸鲜味浏览次数:107
    主料:大黄鱼油皮

    1. 本品有油炸过程,需备植物油约500克。 2. 欲减肥者或糖尿病患者可改用清蒸方式享制。  

  • 盖兰鸡卷 盖兰鸡卷口味:咸鲜味浏览次数:115
    主料:鸡胸脯肉

    本品有油炸过程,需备花生油约500克。

  • 蛋黄鱼卷 蛋黄鱼卷口味:咸鲜味浏览次数:102
    主料:鳜鱼

    本品有油炸过程,需备花生油约500克。

  • 火腿鱼 火腿鱼口味:咸鲜味浏览次数:95
    主料:鳜鱼金华火腿肥膘肉

    本品有过油炸过程,需备猪油约500克。椒麻味是将葱、花椒剁成细茸,配以精盐、酱油、醋、味精、调制而成。

  • 荸荠鱼卷 荸荠鱼卷口味:咸鲜味浏览次数:85
    主料:大黄鱼荸荠荠菜鸡蛋清油皮

    本品有油炸过程,需备植物油约1000克。

  • 大良肉卷 大良肉卷口味:咸鲜味浏览次数:75
    主料:

  • 象眼羊肝 象眼羊肝口味:咸鲜味浏览次数:117
    主料:羊肝

    本品有油炸过程,需备花生油约500克。

  • 芝麻羊肉 芝麻羊肉口味:咸鲜味浏览次数:78
    主料:

  • 金银蛎子 金银蛎子口味:咸鲜味浏览次数:106
    主料:

    本品有过油炸过程,需花生油约750克。蛎黄,即海产品牡蛎的可食部分。

  • 炸鹅颈 炸鹅颈口味:咸鲜味浏览次数:97
    主料:油皮

    1. 全蛋糊又叫喇嘛糊或金须糊,制糊切忌上劲,否则糊变得又干又硬,不易与主料结合; 2. 肉馅抹得厚薄均匀,过厚不易卷成型; 3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。

  • 香脆芹肉卷 香脆芹肉卷口味:咸鲜味浏览次数:97
    主料:芹菜

    待全部烹制完毕后,码放在平盘中随带辣酱油一碟上桌。

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