私家菜(5)其他(2)快餐/主食(1)
因为需要煎制牛里脊,所以预备花生油150克。
1. 苏打粉使用量以500克牛肉放2.5克为宜,不可过多; 2. 吃水量视牛肉老嫩而定,必须边搅边加水,搅打至上劲,并放入冷藏室内涨透; 3. 用中火加热油煎,防止外焦里生现象。
可做点心也可当主食食用。