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清蒸河蟹口味:咸鲜味浏览次数:216次
主料:螃蟹食疗功效:抗结核
滋补
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清蒸团鱼口味:咸鲜味浏览次数:350次
主料:甲鱼 -
潘鱼口味:咸鲜味浏览次数:365次
主料:鲤鱼 -
枸杞雏鸽汤口味:咸鲜味浏览次数:219次
主料:雏鸽
雏鸽即乳鸽,是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强。
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豉汁蒸银鲳口味:咸鲜味浏览次数:314次
主料:平鱼
平鱼又称鲳鱼。
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十香鸭子口味:咸鲜味浏览次数:213次
主料:鸭
1. 炸鸭子时用七成热的油温,不要炸糊;
2. 因有过油炸制鸭肉的过程,需准备熟猪油500克;
3. 码鸭子时皮朝下;
4. 大火旺气,蒸约1 小时。
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双鱼过江口味:咸鲜味浏览次数:242次
主料:鲫鱼
鱼头从鳃部切下,鱼尾在3 厘米长左右处切断。
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清蒸桂花鱼口味:咸鲜味浏览次数:272次
主料:鳜鱼 -
清蒸蟹钳口味:咸鲜味浏览次数:308次
主料:螃蟹
加工蟹钳,注意保持蟹钳肉形状的完整,2000克蟹钳可出净肉约500克。
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芙蓉鲫鱼口味:咸鲜味浏览次数:206次
主料:鲫鱼 -
清蒸福寿鱼口味:咸鲜味浏览次数:391次
主料:罗非鱼1. 用刀剁出来的蒜末,往往辛辣有余,香味不足;
2. 如将大蒜去皮后放入钵内,用棍将蒜充分捣碎后,加一点盐和味精再捣,就能越捣越粘,越捣越香;
3. 鱼不可蒸太久,以免肉质过老。
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清蒸排骨口味:咸鲜味浏览次数:341次
主料: -
玻璃白菜汤口味:咸鲜味浏览次数:223次
主料:白菜因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。
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冬菇苋菜汤口味:咸鲜味浏览次数:306次
主料: -
石宝豆腐口味:咸鲜味浏览次数:263次
主料:
因有过油炸制过程,需准备植物油800克左右。
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大白蹄口味:咸鲜味浏览次数:271次
主料:猪肘
1. 选用750克左右的蹄膀为宜;
2. 可用菜心代替香菇、笋片垫在碗底;
3. 食用时蘸上熟猪油,其味极佳。
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蒸冬菇笋口味:咸鲜味浏览次数:277次
主料:竹笋 -
清蒸多宝鱼口味:咸鲜味浏览次数:371次
主料:鲆 -
草菇蒸鸡口味:咸鲜味浏览次数:280次
主料:鸡肉草菇 -
清蒸肉蟹口味:咸鲜味浏览次数:326次
主料:螃蟹